白菜猪肉水饺

作者： 蜜芙mifu甜品

我是一个地道的南方人，但对水饺面食类还是比较喜欢的，而且自己动手做的不但健康还放心，闲来无事就包起水饺

用料

• 面粉 300克
• 盐 2克
• 凉开水 150克
• 白菜 500克
• 前腿猪肉 700克
• 料酒 15克
• 盐 7克
• 十三香 少许
• 胡椒粉 少许克
• 生抽 25克
• 老抽 15克
• 白开水 45克
• 葱花 20克
• 姜末 15克
• 细砂糖 8克
• 香油 少许
• 鸡精 少许

白菜猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

面粉➕凉开水➕盐放入盆中，水不要一次性加完，看面团的状态，待表面光滑揉成团后，用干净的湿布将面团盖住，静止15分钟，用湿布是为了锁水，防止面团干

步骤 2

静止后在将面团搓揉2-3分钟，将面团搓揉成长条，每个面团大概10克左右，撒上适量干面粉，将面团用手掌压扁，擀成圆扁状态

步骤 3

做馅料之前，先把白菜切碎，然后稍微撒点盐，用手捏几下，把白菜的水分腌制出来，猪肉剁成肉泥，除了水，加入所有材料，把肉馅搅拌成有弹性，在慢慢加入水，在搅拌就好

步骤 4

接下来开始包饺子，馅料可以根据多少随你自己放，包好后可以放入盘子，也可以像我这样放入水饺盒，放在冰箱冷冻，要吃的时候拿出来

步骤 5

可以做煎饺，汤饺，蒸饺，根据你自己口感的喜欢，随意发挥啦

步骤 6

好香啊，一口气吃好几个

菜谱创建时间：2020-02-20 21:29:03