七彩健康快手沙拉

作者： 蝶变_6688

疫期不能经常出去买菜，新鲜猪肉吃完了，在家上网课的女儿主动说，吃沙拉吧，好吃又低卡。我说那你来一起做？女儿很开心地答应了，一步步做下来，边做边偷嘴，看到成品又漂亮又好吃，又说，妈妈把方子写下来，下次我自己在家做。好吧，这个很简单嘛。 方子大概是一人份的量，具体可以随喜好增减，没有严格要求，只要是熟的，都可以吃，哈哈。

用料

• ～～沙拉食材～～
• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1/5根
• 玉米粒 1小把
• 藜麦 1小把
• 生菜 1片
• 黄瓜 1/5根
• 西兰花 1小朵
• ～～油醋汁～～
• 橄榄油 30克
• 醋 10克
• 盐 2克

七彩健康快手沙拉的做法步骤

步骤 1

开工前准备工作： 1.检查食材是否齐全，不忙洗切。 2.食材按生吃熟吃分类。 3.熟吃的按煮熟时间长短排序，计算一下时间。

步骤 2

鸡蛋和藜麦煮熟大概需要10来分钟，同时可以凉吃，所以先把这两样下锅。

步骤 3

利用这段时间洗、切、撕好其他食材。形状随意，以均匀、容易入味、好看为原则（1厘米见方的小丁为宜）。 藜麦透明就是熟了，捞起来沥干。 将切好的胡萝卜和西兰花下锅焯水，锅里可以加一点盐，食材颜色变得更加鲜艳就可以捞出沥干。 鸡蛋切丁。

步骤 4

鸡胸肉最后煎，因为冬天最好荤菜还是不要吃得太凉。 我这用的腌好的半成品，不用油，直接下水煎，水漫到鸡肉一半高度即可。一面发白后翻面，大概5分钟就两面煎熟了。夹起来换刀和砧板切成小丁（刚刚切过生食的刀和砧板不能切熟食）。 （如果是新鲜肉，后面再说怎么腌制。）

步骤 5

先摆个盘。按渐变色排列，层次分明，是不是很漂亮？胃口一下就来了。

步骤 6

一份千岛酱，一份油醋汁。 油醋汁就用上面列举的材料混合搅拌均匀就行。 拌和好，开吃！

步骤 7

女儿喜欢沙拉。别看这一盘，配一杯热麦片，能吃倒肚子撑！

七彩健康快手沙拉的小贴士

新鲜鸡胸肉腌制办法： 盐1小半勺，料酒1勺，淀粉和黑胡椒一点点，给肉做个按摩，抹遍揉匀，放置30分钟左右入味。

菜谱创建时间：2020-02-20 20:51:50