腊肉炒茄子（少油）

作者： 春天-178

好吃，有了这道菜，每个人能吃两大碗米饭😁！

用料

• 茄子 1个 大的
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 鸡精 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 青红椒 3个
• 腊肉 适量

腊肉炒茄子（少油）的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切成长条，加入少量盐抓匀腌一会。 腊肉切小块，辣椒切方块，蒜末，葱花切好待用。 茄子腌出的水倒掉，另外用手把茄子像拧麻花一样，用力挤出水份。装盘待用。 锅里油温6成下腊肉，炒出油后下葱头部分和蒜末，炒香下茄子，一直不断翻炒，中途下青红辣椒，一直把茄子炒软。 放盐，生抽，耗油，鸡精，翻炒，最后下葱花，出锅，好香啊。特别是腊肉味，炒的好香好香😁。 如果没有腊肉，就用五花肉代替，也是很香很好吃的。

菜谱创建时间：2020-02-20 20:43:02