学校门口的味道~鸡汁豆腐串(仅作为自己的一个记录，怕忘了...)

作者： 妄懵鱼

我哭了😭...我打了那么多字，就因为拍了一张照片全没了，浪费感情，我的感情不值钱吗？ 作为一个从小在长治上学的内蒙人，不得不说，我真的好怀念长治街头的小吃呀~延庆观炸鸡，铁板烧，鸡蛋灌饼，鸡汁豆腐串，还有那时候一毛钱一串的串串，放学的时候，街边暖暖的吃上一些，太幸福啦！ 前些天突然发现网上可以买到豆腐串，开心！火速下单了6大包，嘿嘿😁菜谱中用到的鸡骨头是上次做辣子鸡时候剪下来的鸡腿骨，没舍得扔...这不就用上啦~ 这个方子仅作为我自己下次再做时候的参考，脑子不好，不记下来下次准忘，这么好吃我不许自己忘记嘿嘿！这次也没想到能成功，所以过程也没拍，但是做法超级简单的，我会写的很详细。

用料

• 豆腐串 25只
• 鸡腿骨 3根
• 葱 半根
• 姜 三四片吧
• 料酒 两勺
• 生抽 一勺
• 老抽 一丢丢
• 八角 1只
• 香叶 2片
• 干红辣椒 3个
• 孜然粒 1嘬
• 花椒 1嘬
• 陈皮 两三片
• 盐 适量(可以自己尝咸淡)
• 鸡精 适量
• 花椒面 一丢丢
• 十三香 一丢丢
• 极美滋卤料 一勺
• 蒜水
• 葱末

学校门口的味道~鸡汁豆腐串(仅作为自己的一个记录，怕忘了...)的做法步骤

步骤 1

接一锅水，多点，因为煮时间长更入味儿，然后把鸡骨头，豆腐串，还有除去蒜水葱末以外的配料通通放进去。生抽老抽盐自己控制用量，中间可以自己尝几次咸淡。大伙烧开之后，转中小火炖着它~

步骤 2

炖个一小时左右，味道差不多进去了，多留点汤汁~中途水不够的话可以加开水，注意是开水，如果加了水的话调料也要适当加一些啊！不然会淡。

步骤 3

出锅，扒拉下来到碗里，盛点汤儿，加点蒜水，葱末，香菜末，开吃吧~真的超好吃呀，跟路边那个味道简直一模一样~

菜谱创建时间：2020-02-20 20:35:02