闽南面线糊

作者： 胖鼠家

最近吃太多油腻的东西突然感觉好久没吃清淡的，家里刚刚好有现成的海鲜，来碗简简单单又好吃的闽南面线糊

用料

• 细面线 少许（看几个人吃）
• 香菇干 少许
• 鱿鱼干 1个
• 干贝 少许
• 瘦肉 1小块
• 新鲜虾仁 少许
• 蒜头 2瓣
• 香菜 少许
• 地瓜粉 4勺
• 胡椒粉 少许

闽南面线糊的做法步骤

步骤 1

瘦肉：洗净，切丝，加些胡椒粉，盐，鸡精腌制一下 香菇干：用开水泡发，切丝 鱿鱼干：洗干净用剪刀剪成丝 干贝：洗净（加多点好吃） 香菜：洗净切碎

步骤 2

蒜瓣切碎（有葱头的加葱头更好吃） 起锅烧油，加入蒜蓉，鱿鱼干，干贝（被我捏碎了）爆香（鱿鱼弯曲变色有香味）

步骤 3

再把香菇加进去一起炒香（香菇吃油，油可以放多一点点，比较香）然后加入适量的盐和鸡精调味

步骤 4

香菇炒香后往锅里加入水（多一点，煮面线的量）烧开

步骤 5

水烧开后把猪肉丝加进去，然后加虾仁，水开撇去浮沫，后再把面线捏碎也加进去煮

步骤 6

地瓜粉加水凉水勾成水淀粉（地瓜粉和水比例差不多1:2）

步骤 7

把水淀粉搅拌均匀往锅边浇下去，加好后稍微翻动一下避免糊底（不要一直翻，会生水变稀掉）

步骤 8

烧开加入东山胡椒粉和香菜，出锅

步骤 9

一碗超级简单的面线糊就大功告成了

步骤 10

加了水淀粉的面线糊好吃，滑滑的（如果家里有别的料也可以加进去煮，比如鸭血，猪肝，猪肠...加进去也是超级好吃的😋）

步骤 11

虾肉最好选择海虾，我这个是我家的沙卢虾仁，我加了一半而已，加越多越好吃，甜）

步骤 12

很适合小朋友老人吃，又简单做，宝妈值得一试

闽南面线糊的小贴士

吃的时候不要一直搅拌，会生水 喜欢吃稀一点的水煮多点，我是感觉面线糊不要太稠比较好吃

菜谱创建时间：2020-02-20 20:24:39