重庆鸡嗉子粑粑

作者： Chhc_

小时候最爱的油炸早餐，宅在家只能自己动手，丰衣足食😋

用料

• 糯米 2量杯
• 面粉 300克
• 花椒 适量
• 盐 2-3勺
• 姜 一小块
• 葱 4-5根

重庆鸡嗉子粑粑的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，电饭煲煮熟

步骤 2

水慢慢倒进面粉，用筷子边搅拌边倒。切记一下别倒太多水哦，一点一点的加

步骤 3

面团用手揉几分钟，再加入一点食用油继续揉，揉成差不多这个状态

步骤 4

糯米蒸好后，根据自己的口感加入适量的姜末，食用盐，花椒几粒或者撒一点花椒粉，这个可以根据自己的口味喜好加入一点酱油和鸡精

步骤 5

手沾一点水，掌心大小的糯米搓成团

步骤 6

糯米团上撒一点花椒粉根据自己的口感撒几粒葱花在表面

步骤 7

盘子里倒一点油，揪一小坨面团在盘子里旋转压平成○

步骤 8

糯米团放在圆面饼中，包起来揪掉多余的面团，包好的圆团放在盘里慢慢压成饼子形状

步骤 9

尽量压薄一点哦，油温起来后就可以进锅炸一炸啦，油多一点炸出来会更好吃，因为我最近不太吃油腻的，所以视频里是用的煎。包在里面的糯米是熟的，外面表层的面粉炸至两面金黄就可以啦

步骤 10

酥脆软糯的鸡嗉子粑粑出锅啦！

菜谱创建时间：2020-02-20 19:52:02