煎饼果子百搭炸肉串

作者： Gianna妈妈

宅在家的日子，每天只能想到吃😋😋😋😋 家里有一块年前买的泰森牌鸡大胸，本想做无骨鸡柳，又突然想吃煎饼果子。好吧，炸肉串来了。菜谱中除了鸡胸肉是核称的重量，其余是根据量估算的重量。

用料

• 泰森鸡胸肉（鸡里脊可能会更嫩） 220g
• 大葱 1根
• 生姜 两片
• 料酒 1勺
• 小麦淀粉 5g
• 水 60克
• 食盐 2克
• 生抽 1勺
• 五香粉 1g
• 蒜瓣 5瓣

煎饼果子百搭炸肉串的做法步骤

步骤 1

葱姜放入水中，使劲用手捏出汁来，变成葱姜汁。然后将五香粉、蒜瓣切的片儿、料酒、食盐、生抽、小麦淀粉等加入葱姜水中搅拌均匀。先备好料汁，让蒜香浸润出来。 我的水是直饮水，方便尝一下料汁咸淡。重口的朋友可以加一勺蚝油。

步骤 2

把鸡肉切成薄片。

步骤 3

穿竹签。

步骤 4

正反面都刷上提前准备好的料汁。冰箱过夜入味。

步骤 5

成品图是酱紫。因为有淀粉，汁是有点粘性的。

步骤 6

如果勤劳，睡前再刷一次料汁，怕麻烦的朋友可以忽略😁第二天取出，热油炸。我是煎的，省油😓油大会更嫩些。

步骤 7

完成。根据口味撒上辣椒粉、孜然粉就能吃啦。

步骤 8

我做了煎饼果子，包着吃，美味。

菜谱创建时间：2020-02-20 19:32:04