醋溜白菜

作者： 一只大蠢鸡

用料

• 白菜 10片
• 姜 半片
• 盐 10克
• 白糖 5克
• 醋 2勺
• 葱 2根
• 蒜 3瓣

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

白菜剥离下来后洗净，以斜刀切成片块。热油锅放葱姜炒香，倒入白菜片，快速翻炒半分钟，加入少量盐，老陈醋倒入锅铲沿锅边淋入，快速翻炒半分钟，再加适量盐和葱姜蒜，加入少量白糖提味，炒十秒出锅

醋溜白菜的小贴士

醋溜白菜属于快速菜，时间不能过长，蒜一定要最后放，太早放蒜会影响菜香。 切的时候刀与菜的角度在10度左右，最佳的角度是切出来后上层与下层无水平距离

菜谱创建时间：2020-02-20 18:56:55