牛肉炒青椒

作者： 半夜炒鸡蛋

牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

用料

• 牛肉 200克
• 青椒 1个
• 蒜 2瓣
• 姜 1片
• 蚝油 1勺
• 生抽1 勺
• 盐 30克
• 料酒 1勺
• 淀粉 5勺

牛肉炒青椒的做法步骤

步骤 1

牛柳200克，洗干净。用厨纸压去水分。

步骤 2

切片，薄切。加料酒一勺、盐巴少许、鸡精少许、地瓜粉抓匀腌制10分钟。

步骤 3

青椒切片，我是不去籽的。

步骤 4

下锅过油定型。下锅就可以关火，余温定型。保证牛肉鲜嫩。

步骤 5

下配料炒，加入牛肉。加少许清水。焖2分钟出锅

步骤 6

搞定。

牛肉炒青椒的小贴士

牛肉过油后不能冷了再炒，会很硬。可以咸一点下饭。

菜谱创建时间：2020-02-20 18:36:00