羊肉酸菜粉

作者： 最爱烟火人间

自家秋天院子里种的白菜腌的酸菜，再不赶紧吃感觉温度升高会变质，尽快消耗。刚好还有呼伦贝尔飞来的羊肉，在这乍暖还寒的初春，来一锅酸菜羊肉粉当真不错😋……此口儿挑人，不喜欢酸菜的慎入。

用料

• 酸菜 半棵
• 羊肉片 适量（看你嗜肉程度）
• 龙口粉丝 1把
• 胡椒粉 适量克
• 食用油 适量
• 葱姜蒜码 适量干
• 料酒 适量
• 生抽 适量勺
• 盐 适量
• 香菜 1根

羊肉酸菜粉的做法步骤

步骤 1

酸菜半棵，反复清水冲洗。

步骤 2

切好你能接受的形状。

步骤 3

葱姜蒜切码，不要太小。

步骤 4

锅中下入适量食用油，热油爆香葱姜蒜，放入适量生抽。

步骤 5

下入酸菜炒匀。

步骤 6

加入适量清水，水开后小火炖。

步骤 7

羊肉片沸水加入适量料酒飞水，去油腻和腥味。

步骤 8

捞出飞汗好水的羊肉片用热水略微冲洗（去除飞水时的沫）

步骤 9

将羊肉片下入酸菜锅中，小火炖煮。

步骤 10

十五分钟左右下入泡好的粉丝，煮沸后加入适量食盐。

步骤 11

五分钟左右出锅，滴入适量麻油，加入香菜末。享用吧。

菜谱创建时间：2020-02-20 18:09:39