奥利奥咸奶油盒子

作者： 羡羡Cola

自记食谱，以下是一个展艺280ml盒子的量，非常适合一人食 蛋糕体用的是自制纸膜10.5*21cm，正好切出三层蛋糕的量 ⚠️试吃觉得蛋糕太多奶油太少了，下次要多加点奶油 ⚠️蛋糕体中间有点湿，下次尝试减温增长时间

用料

• 蛋糕体
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 13.3克
• 植物油 13.3克
• 低筋面粉 15克
• 可可粉 5克
• 白砂糖（打发蛋白） 15克不能减
• 咸奶油
• 淡奶油 70克
• 奥利奥 3块（其中一半用来混合奶油，一半用来撒）
• 白砂糖 6克可减
• 海盐 0.6克

奥利奥咸奶油盒子的做法步骤

步骤 1

牛奶植物油混合后，将低粉和可可粉过筛倒入，拌匀

步骤 2

加入蛋黄拌匀，搅拌至无颗粒状态，放一边备用

步骤 3

蛋白分三次加入白砂糖打发至湿性发泡

步骤 4

取1/3蛋白加入蛋黄糊，J字搅拌均匀后，倒入蛋白中，继续J字搅拌均匀

步骤 5

倒入纸模，轻震几下去除气泡

步骤 6

烤箱预热，上下火中层170度15分钟，出炉去纸模晾凉备用

步骤 7

奥利奥去夹心碾碎，要很碎的沫沫，要不一会儿挤奶油的时候会堵住

步骤 8

淡奶油、糖、盐一起打发至7-8分，加入奥利奥碎，再打一小下，不打过就行

步骤 9

打好的奶油放入裱花袋，如果最上层需要装饰裱花的话，就先安装裱花嘴和转换头，不裱花就随意剪口就行

步骤 10

切好蛋糕，然后一层蛋糕，一层奶油，一层奥利奥这样铺起来就好啦

菜谱创建时间：2020-02-20 18:08:25