柏翠面包机做吐司

作者： 泡jiao牛肉面

超级柔软拉丝奶味十足，一个人吃一个都不够吃，本方子是一个450g吐司盒的量

用料

• （波兰种）
• 金象或白燕高筋面粉 30g
• 水 30g
• 燕子耐高糖酵母 0.5g
• （主面团）
• 高精面粉 225克
• 鸡蛋 1个
• 波兰种 60克
• 酵母 3克
• 盐 1.5-2克
• 白糖 30-40克
• 牛奶（125ml） 100克 （ 1125ml）
• 黄油 15克-20

柏翠面包机做吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种提前一天备好，把原料拌匀，盖好保鲜膜室温1小时醒发，放冰箱保鲜层发酵一晚12-16h

步骤 2

波兰种、主面团所有材料（除黄油和盐倒入面包机，搅拌功能一个，结束了再倒入盐黄油再重复一个搅拌功能

步骤 3

揉面结束后，面团放在面包机室内醒发1小时，面团按压不回缩就可以

步骤 4

轻拍排气分三份滚圆醒发

步骤 5

面团对折按压排气卷起

步骤 6

放入土司盒

步骤 7

烤箱上下火130°45分钟

菜谱创建时间：2020-02-20 18:01:52