自制黑米粉蛋奶吐司

作者： 大力妈妈桃子

家里买了点黑米，煮白米饭会加一把，做面包也想加一把😂 这个方子适合一个450g的吐司模具

用料

• 高粉 220克
• 黑米 50克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 牛奶 130克
• 水 100克
• 酵母 2.5克
• 黄油 10克

自制黑米粉蛋奶吐司的做法步骤

步骤 1

黑米不用浸泡，淘洗干净即可，小火煸干或者风炉烘干，研磨成粉，几乎没有损耗的

步骤 2

粉的状态如图

步骤 3

除黄油，其余材料统统放入面包机或者厨师机，揉成型后加入黄油，揉成光滑面团，进行一发，大约发至两倍大，取出排气，分三份，整形。

步骤 4

开始第二次发酵，放发酵箱或者有发酵功能的烤箱，底下一层记得放盘温水保证箱内湿度

步骤 5

发到九分满，我大约用了一个小时一刻钟

步骤 6

180度45分钟，考到10分钟就要加锡纸了，不然小山包就糊了。

菜谱创建时间：2020-02-20 17:50:41