嘎嘎嘎-啤酒鸭

作者： 瘦布啦叽的胖子

用料

• 啤酒 500毫升
• 鸭 半只
• 花椒 20粒
• 桂皮 一小块
• 干辣椒 5根
• 八角 一个
• 姜 五片
• 大蒜籽 8瓣
• 白糖 5克
• 生抽 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量勺

嘎嘎嘎-啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

1、准备食材！鸭子剁块！青红辣椒切滚刀块！

步骤 2

2、鸭肉焯水洗干净！焯水的时候放两片姜和适量料酒去腥！

步骤 3

3、糖色炒好，冒泡，倒入炒好水的鸭肉！快速翻炒裹上糖色

步骤 4

4、炒香后加入配料！如图

步骤 5

5、配酱炒香，淋一圈料酒！

步骤 6

6、炒香后加入啤酒，盖过鸭肉！再依次加入生抽、酱油、鸡精！大火烧开小火慢炖30分钟！期间开盖翻搅两次！

步骤 7

7、汤汁剩三分之一时尝尝咸淡，再决定是不是要加盐！

步骤 8

8、然后加入青红椒，大火翻炒收汁！

步骤 9

出锅啦，微辣鲜香的啤酒鸭就做好啦！超级下饭菜！伴着汤汁吃了三碗米饭，吃撑！

嘎嘎嘎-啤酒鸭的小贴士

不吃辣的可以不放干辣椒！ 但是出锅的时候建议放一点青辣椒，提味不少！

菜谱创建时间：2020-02-20 17:33:46