西红柿疙瘩汤-疙瘩易做法

作者： 皮皮的姐姐

在30岁之前我不会做饭，除了煮面和做疙瘩汤。疙瘩汤也是这么多年我的病号饭。疙瘩汤的关键就是做疙瘩，掌握技巧其实很简单。

用料

• 鸡蛋 1个
• 面 半碗
• 西红柿 2个
• 水 适量
• 盐 适量
• 生抽 1小勺
• 葱 1段

西红柿疙瘩汤-疙瘩易做法的做法步骤

步骤 1

准备好材料。西红柿用开水烫下，去皮。切小块。鸡蛋打散，葱切葱花（菀菀不喜欢吃葱，所以我切段）。

步骤 2

水龙头开到滴水状态，水滴到碗里，同时用筷子搅拌。不要着急，滴数次水滴，搅拌。一次少量水，多次搅拌，碗里凝固的小面团比较多时，可以用手捏成薄厚均匀的小块，这样的状态就可以了。

步骤 3

油热，放葱，爆香，放西红柿，炒出红汤，放少许糖，一小勺生抽。有味霸的可以加小半勺味霸，汤更鲜。

步骤 4

我们三人吃，加了三碗水。

步骤 5

水煮开，疙瘩分几次加入，加入要迅速搅拌，不要有粘连。中火煮疙瘩，几分钟后疙瘩内无干面，即可。转小火，打入鸡蛋，煮一分钟，加盐！

步骤 6

出锅！

菜谱创建时间：2020-02-20 17:33:21