奶香馒头

作者： 艺馨烘焙

好吃又漂亮的馒头可以自己做，绝对不比买的差，干净卫生，还有成就感，干净动手吧

用料

• 中筋面粉 300克
• 糖 45克
• 酵母 3克
• 牛奶 100克（温）
• 奶粉 15克
• 温开水 50克（10个白糖+酵母）
• 猪油 5克

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

除猪油外所有材料混合，厨师机3档10分钟拿出来分6等份，每个揉50下，整型完毕放烤箱发酵2倍大（我用了1个半小时）

步骤 2

这个是发酵前

步骤 3

发酵好的样子，水开上锅蒸10分钟，闷3分钟

步骤 4

蒸好的馒头细腻香甜

步骤 5

蓬松细腻

步骤 6

漂亮

奶香馒头的小贴士

1.做一发的馒头，一定要揉到位 2.糖可以根据自己的需求放 3.猪油在面粉揉个5分钟后加进去继续搅拌，增加口感，色泽 4.醒发温度不要超过40度，必须醒发好再上锅蒸 5.水开后上锅，先把锅盖上水擦干，中大火蒸10分钟关火，闷3分钟再开盖！切记 温馨提示：上面的水量自己控制，加进面粉搅拌没有干面粉，就好，不要过多。

菜谱创建时间：2020-02-20 17:28:59