1、清洗鸡腿。
2、鸡腿去骨,(用刀沿小头的一端环割一圈,沿肉少的一边剪开,往下一拽就可以了)用刀背拍一下鸡腿肉,再用牙签或者是叉子扎一些小孔,更容易入味再就是防止煎制的时候收缩.
3、加入适量盐,生姜,料酒,腌制鸡腿肉; 然后调制照烧汁,一勺老抽、两勺生抽、适量冰糖,两勺料酒,适量温水。
4、锅中放油,腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄,反面继续煎至金黄,把调好的照烧汁倒入锅中,盖上锅盖烧五分钟,中间反一次面。 等汤汁浓稠后加入蜂蜜(个人觉得最后加蜂蜜色泽更亮😄)出锅!!
5、搭配自己喜欢的蔬菜,一份照烧鸡腿饭完成!汤汁和米饭🍚绝配😍😍😍