酒香面包

作者： Lilium66

偶尔来点红酒🍷助兴，奈何酒量盛不下一瓶😅剩下的不能总用来煮肉。今天试试新品面包🥯

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 红酒 270克
• 红糖 15克
• 黄油 20克
• 玉米油 10克
• 盐3克
• 各种果料（葡萄干，无花果干、樱桃干，腰果…） 个

酒香面包的做法步骤

步骤 1

红酒加热后放凉。各种果料提前泡好。切成小丁。

步骤 2

后油法和面方法：除了黄油盐。其它的用面包机混合搅拌约20分钟。然后加入黄油和盐。继续搅拌30分钟。为了面团出膜。我将面团在面板上摔打了20次。面团取3/4加入腌制好的果料。和剩下的面团再放入面包机发酵。两倍大后取出。揉出气泡各分成四分。

步骤 3

没加果料的面团慢慢抻开。膜出的效果不错👍

步骤 4

面皮包住含果料的面团。放入温热的微波炉里再次发到两倍大，取出用刀划出想要的图案。再撒上干面粉。

步骤 5

烤箱210度预热10分钟后。放入烤制25分钟z

步骤 6

可能刀不够锋利划出的图案不是预计的😝

步骤 7

不过味道超棒。糖加的不是很多。算是比较健康吧。👍

菜谱创建时间：2020-02-20 16:12:51