自制水磨粘米粉＆糯米粉

作者： 大轰刮过

一个不能出门、没法买米粉和糯米粉的人

用料

• 籼米(长条米) 2杯
• 糯米 2杯
• 水 正常煮饭的水量

自制水磨粘米粉＆糯米粉的做法步骤

步骤 1

籼米(长条米)和糯米各两杯

步骤 2

洗净，加水浸泡。水量没过大米，到手指的第一节中间差不多，就是平常做饭的水量。浸泡一夜，或一上午。

步骤 3

有破壁机直接打成米浆，我家没有破壁机，用的陈年老物件––豆浆机，果蔬冷饮功能，粗细打了几次才打好米浆。

步骤 4

差不多这种浓稠度

步骤 5

沉淀几个小时，倒掉上面的水，剩下淀粉

步骤 6

用纱布过滤

步骤 7

掰成块(像不像豆腐，哈哈)

步骤 8

晒干

步骤 9

中途可以翻一翻，捻一捻

步骤 10

水份完全蒸发后，直接用打磨机磨几秒就完全细腻了。

步骤 11

可以做汤圆，做炸糕，做各种糕点

步骤 12

装袋或装瓶保存

菜谱创建时间：2020-02-20 15:57:06