虫草花百合炖猪展【补肺健脾】

作者： 爱吃饺子的兔兔

🔶虫草花属于食用菌类。 其性味甘平，不寒不燥，有补肺化痰、益肾补虚、增强机体免疫力。所含的多种营养成分还具有保护肝脏、肾脏、降血糖、抗衰老等作用。 性味功效与冬虫夏草（虫草）相似但功效略减，主要适用于肺虚久咳及肺肾两虚引起的气促咳喘；现代医学发现其还有一定的提高机体免疫力的作用。用虫草花炖汤，汤和肉都会呈现出与虫草花一致的颜色，具有如草菇般独特香味。 🔶百合具有养阴润燥、抗癌防癌、安心养神、补脾健胃和清热解毒等功效。 🔶淮山（山药）能补脾养胃、补肺益肾。 以上食材加上猪瘦肉合而为汤，营养丰富、补肺健脾、增强免疫力！

用料

• 猪展肉（瘦肉） 300克
• 鲜虫草花 50克（干品30克）
• 百合 50克（干品）
• 淮山 50克（干品）
• 蜜枣 2个
• 姜 3片
• 纯净水 4饭碗
• 瑶柱（可以不加） 少许

虫草花百合炖猪展【补肺健脾】的做法步骤

步骤 1

猪展肉洗干净，切大块。

步骤 2

猪肉提早放入炖盅加入纯净水浸泡半小时。这样炖的靓的话，汤渣表面会浮了一层薄薄的肉糜。这是最精华的部分，猪肉里部分蛋白质分解成被人体吸收的短分子氨基酸就形成了这层肉糜。

步骤 3

百合淮山温水浸泡半小时，洗干净。瑶柱洗一遍备用。

步骤 4

虫草花（鲜品）轻轻的洗几次，如果有黑色的根部去掉，（干品）略微泡一下，搞干净备用。

步骤 5

蜜枣是让汤水更甜更滋润。

步骤 6

全部食材放入炖盅，加盖炖之。

步骤 7

虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏。用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

步骤 8

加盐调味，汤色鲜美！

虫草花百合炖猪展【补肺健脾】的小贴士

任何食物都不宜大量食用和多吃，虫草花本身具有很高的营养价值，食用虫草花后可以补充营养、滋养身体、提高身体免疫力，对健康很有好处，而过多食用则会出现营养过剩、营养不能全部吸收、增加身体负担的情况。

菜谱创建时间：2020-02-20 15:55:08