电饭煲炖猪蹄

作者： 天使的妈咪

全民皆厨的时期，饭店关门，与爸妈隔离，只能全靠自己了，由于不爱收拾灶台，特意做了不需要炒锅炒糖色的卤猪蹄，味道一样棒哦！

用料

• 猪蹄 3只
• 鸡翅 16个
• 鸡蛋 8个
• 香菇 10朵
• 葱 1根
• 姜 10片
• 花椒 20粒
• 八角 5个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 肉蔻 3个
• 干辣椒 6个
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 冰糖 20粒
• 盐 10克
• 啤酒 2罐

电饭煲炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

把猪蹄和鸡翅洗干净，凉水下锅，倒入姜片和料酒大火煮开，撇去血沫，捞出洗干净，控干水分。

步骤 2

电饭煲中加葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、干辣椒。

步骤 3

放入猪蹄、鸡翅、香菇、鸡蛋。

步骤 4

加3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺醋、2勺豆瓣酱、2勺黄豆酱、20粒冰糖、10克盐，最后倒入2罐啤酒。

步骤 5

电饭煲1小时后是这样的，鸡翅已经脱骨，猪蹄还没有很软烂，还没有完全入味，先把鸡翅捞出。

步骤 6

鸡翅也可以在炖猪蹄1小时后再放入，这样肉汤入味，鸡翅味道更好。

步骤 7

再炖1个半小时后，颜色非常漂亮，蹄筋软烂，肉皮用筷子能轻松夹断，还掉了几块大骨头，可以准备好米饭，大块朵颐啦！

步骤 8

卖相相当不错，平时不起火，不做饭的我，在这个特殊时期，终究还是馋战胜了懒！！！

菜谱创建时间：2020-02-20 15:52:22