豌豆黄凉粉，云南人必吃的传统小吃，人人都可Get的小技能，分分钟搞定

作者： 可可馨的妈咪

云南的集市上到处可见豌豆黄凉粉摊子，价廉物美，大家赶集赶累了，围坐在小桌子边，一人一碗，俯下身子吃的吸溜吸溜，没地儿坐的也不嫌弃，索性站在摊子旁手里端着吃，丝毫影响不了人们享用美食的心情。都说爱生活的人容易被人爱，那么一起来做一碗豌豆黄凉粉吧～学会了，今年夏天可以用它来消暑～

用料

• 云南豌豆粉 1袋420克
• 水 2000克
• 自配料汁 1小碗

豌豆黄凉粉，云南人必吃的传统小吃，人人都可Get的小技能，分分钟搞定的做法步骤

步骤 1

淘宝选用云南豌豆粉。专做黄凉粉。一袋420克。

步骤 2

一袋420克兑1000克的冷水，化粉搅匀，再用1000克水烧开以后，把浆糊倒进去搅拌，小火顺时针搅动，连续20分钟左右出锅静置放凉。

步骤 3

刀上蘸一点凉水切条，这样不容易粘。撒上黄瓜丝，也可以加胡萝卜丝。

步骤 4

也可以根据个人喜好切丁。

步骤 5

料汁：醋+生抽、蒜水、油泼辣子、盐，葱花、鸡精、香菜 可根据个人口味添加。比如青红椒，韭菜花之类的～

步骤 6

你一定会爱上这碗云南特色黄凉粉。不出门旅游，你也能吃到地方特色的小食喽！😄

菜谱创建时间：2020-02-20 15:46:39