糖油粑粑

作者： 0497_iel7Lr

它真是一道特别有意思的点心，做法也超简单，裹着浓郁的糖汁，虽然只是糯米粉，糖和油混合而来的滋味，软糯香甜，百吃不腻！

用料

• 糯米粉 120克
• 水 100克
• 糖汁
• 红糖 20克
• 白糖 15克
• 蜂蜜 10克
• 水 90克

糖油粑粑的做法步骤

步骤 1

先在糯米粉里加水，水不要一次性全加进去，慢慢一点一点添加，揉成一个非常柔软的面团。

步骤 2

取一个小面团大约15克一个，在手心揉成圆球，轻轻压扁

步骤 3

把面团全部做成这样的小圆饼，并放在油纸或者保鲜膜上备用。

步骤 4

碗里准备白糖和红糖。

步骤 5

不沾平底锅中小火加热，倒入一些植物油，将糯米小圆饼放进锅里，煎至微金黄色翻面，将两面都煎至微金黄色 ❌注意火力别太大，容易糊 全部煎好的小圆饼都捞起，放盘子里备用，锅里剩下的油只留3小勺油，将水和蜂蜜，白糖和红糖加进去，不停的搅拌均匀，一定要小火慢慢搅拌均匀，直到煮沸。

步骤 6

把糯米粑粑重新放回锅中，用中小火加热，并不断翻动，在熬煮的过程中糯米粑粑表面会慢慢软化。

步骤 7

持续熬煮几分钟，（注意火力，不要将糖水熬干了）糖水会慢慢收浓，成为浓稠的糖浆，这个时侯就可以关火出锅了，甜蜜的糖浆裹在软糯的糯米粑粑上，真的非常好吃哦！

糖油粑粑的小贴士

注意一下面团的软硬度，别太干太硬了，捏成小圆饼应该是非常光滑的，煎的时侯控制一下火力，别煎糊了。

菜谱创建时间：2020-02-20 15:13:51