糖醋白菜初级版

作者： 南方厨席

过完年，大鱼大肉吃得有点腻，来炒个糖醋白菜，初级版，有不正确的地方，欢迎批评指正。

用料

• 醋 2勺
• 糖 半勺
• 生抽 1勺
• 白菜 1颗
• 干辣椒 几个
• 花椒 几粒

糖醋白菜初级版的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，沥干水分装篮，白菜梗和白菜叶分开装。

步骤 2

热锅烧油，待油温6成热时，放入蒜，辣椒，花椒，炒出香味。

步骤 3

放入白菜梗，翻炒几下，放入白菜叶。

步骤 4

待白菜叶有变软，放入醋，酱油，白糖。

步骤 5

继续翻炒，直至白菜炒熟。

步骤 6

关火装盘。

糖醋白菜初级版的小贴士

技术总结：油温不能太高，容易把白菜叶炒黑。

菜谱创建时间：2020-02-20 14:12:21