谭老师美食课堂——鲜美无比的贝壳汤

作者： 鱼骨头MissTan

春天来了，正是补钙的好季节，快和谭老师一起来做一道宝宝最爱吃的贝壳汤吧。 大宝非常喜欢吃海鲜，所以，有时间就多研究一下鱼、虾、贝怎么做好吃。今天这道贝壳汤味道鲜美，大人小孩都非常喜欢

用料

• 贝壳 500克
• 豆腐 一盒
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 小葱 2根
• 猪油 一大勺

谭老师美食课堂——鲜美无比的贝壳汤的做法步骤

步骤 1

1.贝壳买回家清洗干净，放进炒锅里，加入冷水，水刚好没过贝壳就够了，不用太多。 2.大火煮开，用锅铲翻几下，水开贝壳基本会自己炸开。起锅，滤掉水。 3.用清水再适当洗洗这样更干净。 一般去海鲜市场买都是吐过沙的，像今天这样的贝壳通常没有什么沙。

步骤 2

如果不赶时间大家可以把贝壳一个一个掰开。这样吃的时候方便。

步骤 3

今天选的内脂豆腐，它的特点是嫩滑，适合孩子吃。但是弱点是容易散。 大家可以根据自己的喜好选择豆腐，水豆腐，嫩豆腐，老一点的都可以。

步骤 4

内脂豆腐用小刀🔪划几下。不用太小，我说了这种豆腐容易煮碎

步骤 5

葱姜蒜如图切好

步骤 6

热锅里放一大勺猪油，猪油做汤比较香。不喜欢猪油的朋友可以加食用油。

步骤 7

油热放入姜蒜爆香。

步骤 8

随后加入适当的水。

步骤 9

水开放入豆腐，涪陵榨菜。 豆腐不要翻动，容易碎。

步骤 10

这种榨菜适合孩子吃，不辣。做汤非常鲜。

步骤 11

再次煮开，最后加入贝壳，加入适当的盐

步骤 12

烧两三分钟，放入葱花。贝壳自带鲜美，不用加味精。

步骤 13

起锅，可以吃咯。非常鲜美。老大，老二都爱吃。

谭老师美食课堂——鲜美无比的贝壳汤的小贴士

1.捞贝壳是水不要放太过没过贝壳就可以。 2.大火将贝壳烧涨，水开就可以起锅，不然贝壳肉太老。 3.豆腐不要翻动，容易碎

菜谱创建时间：2020-02-20 13:54:36