爆炒牛蹄筋（新疆）

作者： 李Sunny-

凡是看到牛肚、羊肚、蹄筋这些第一个想到的就是爆炒。新疆人一般用皮牙子、辣皮子一顿操作，超级下饭

用料

• 牛筋 250克
• 姜 适量
• 大蒜 七八瓣（切片）
• 大葱 适量
• 皮牙子 多半个切丝
• 辣皮子（泡一下） 一把（切段）
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 烹一点上色

爆炒牛蹄筋（新疆）的做法步骤

步骤 1

牛蹄筋切小块

步骤 2

皮牙子切丝

步骤 3

辣皮子泡一会，然后切段

步骤 4

辅料备用

步骤 5

锅内烧油，油热后把葱姜蒜，皮牙子、辣皮子爆香，然后把牛蹄筋倒入，翻炒至软放入盐，生抽老抽。继续翻炒，在确定牛蹄筋熟了后尝下味道。关🔥装盘

爆炒牛蹄筋（新疆）的小贴士

牛蹄筋买的时候是卖家处理干净煮熟的，若是生蹄筋应该得用高压锅压好 所有调料都按照你的主料配料的量以及个人口味来放

菜谱创建时间：2020-02-20 13:44:56