花菜炒饭没有饭

作者： 一缸金桔柠檬茶

疫情期间，上班的人表示还是一天天胖了起来，不过这个不算减脂，因为调料多哦！所以只是不胖啦

用料

• 花菜 0.5个
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 0.5根
• 青豆 1把
• 虾仁（香肠） 肉多多的才开心
• 蚝油 1勺
• 香菇酱 1勺
• 白胡椒 看心情
• 盐 2克
• 油 看着心安即可

花菜炒饭没有饭的做法步骤

步骤 1

写在最前面：1.冻青豆不好吃，但是它绿，你也可以变成毛豆啊，甜豆啊，或者你可以不要绿。 2.所有的调料，一勺啦少许啦看心情啦，看的是你口味重不重，你拿汤勺算蚝油…告辞，小调羹就好了。 3.第一次做，所以，之后可能会调整调味料。 4.总共花费半小时，包括切菜洗菜装盘，不包括解冻。

步骤 2

解冻青豆，虾仁。切胡萝卜到丁。然后把胡萝卜和青豆煮一遍，这是为了方便炒熟，不那么硬（牙不好的自觉性）

步骤 3

虾仁加盐、胡椒粉、一丢丢料酒腌制（我没腌制）我不怕它腥

步骤 4

三个鸡蛋，实际是1个全蛋2个蛋清，加料酒打成蛋液。剩下的蛋黄我扔了，因为…鸡蛋才3.5一斤…胆囊炎估计得好几千。

步骤 5

最重要的花菜，看了之前别的方子说梗太硬，牙不够硬的自觉性让我把梗单独切，煮完胡萝卜青豆，煮梗，上面的白骨朵就切碎（随便切骨朵就自己会碎）另放盘。

步骤 6

加一点油，炒蛋。因为蛋黄少，所以你的炒蛋一定不好看，可是我们要看内在美，蛋白质的美。

步骤 7

把蛋盛出，直接扔虾仁（不放油因为虾仁湿乎乎的，不粘锅），炒的差不多熟，加生的花骨朵碎，加煮过的梗碎。自信的翻炒吧。

步骤 8

花菜整体都差不多熟了，加入煮好的胡萝卜和青豆，加香菇酱（也可以是老干妈，拌饭酱，各种换口味的酱），继续翻炒。最后把炒好的鸡蛋倒进去。在这里我放了一点盐，和一勺蚝油（最近疫情的食堂太难吃，没有四川火锅只能炒的口味重了，如果平时这个蚝油是不放的）

花菜炒饭没有饭的小贴士

1.我的刀功…图片可见，见不得人 2.吃完这一大盘，很满足，但不会有米饭的脑子懵掉。

菜谱创建时间：2020-02-20 11:55:20