好吃放心的油条在家轻松操作

作者： 云颂烘焙

用料

• 面粉 250克
• 水 155克
• 玉米油 7克
• 鸡蛋清 13克
• 盐 4克
• 酵母 4克

好吃放心的油条在家轻松操作的做法步骤

步骤 1

所有食材拌匀揉成团

步骤 2

成团后，这样揣十分钟。然后盖湿布醒二十分钟。连续这个步骤三次。

步骤 3

第一次揣好后

步骤 4

第二次揣好后。

步骤 5

第三次揣好后。

步骤 6

揣好的面团整理成长圆柱形，包保鲜膜室温醒发一小时后摆冰箱冷藏十小时。

步骤 7

冷藏一夜的面团拿出来室温醒发一小时。

步骤 8

醒好的面团直接杆成长片状。

步骤 9

然后对等切开。

步骤 10

每间隔一块用筷子沾水压一条线。

步骤 11

然后间隔的那一条叠加到用水压过的那一块上面。

步骤 12

再用筷子在中间压一下。

步骤 13

压完后，两头用手捏一下收口，防止一会炸头开没那么好看。

步骤 14

油烧到175-180度下锅炸油条。

步骤 15

多翻动炸油条，直到两面金黄出锅漏油。

步骤 16

炸好的油条～开动咯～

好吃放心的油条在家轻松操作的小贴士

1、提前一夜做好面团，第二天起来操作炸油条，不耽误时间。 2、一定不能省略中间三次用手揣面团十分钟，然后中间间隔二十分钟醒面的操作步骤。 3、温达到180度再下锅炸油条。

菜谱创建时间：2020-02-20 10:12:41