私厨•超开胃酸汤肥牛

作者： 一菲小厨娘

这种方式做，绝对0⃣️失败，超级简单，小白可做，真的很开胃酸酸辣辣，辣酱一定不要多放，多了会辣的不要不要的

用料

• 肥牛 250
• 金针菇 200克
• 黄瓜 半根
• 红辣椒 1个
• 青辣椒 1个
• 黄灯笼辣椒酱 2勺
• 白醋 2勺(小汤勺)
• 料酒 少许
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 盐 少许

私厨•超开胃酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

准备食材牛肉，金针菇，黄瓜切菱形片，姜沫，蒜沫，红辣椒沫，青辣椒沫

步骤 2

如何切菱形片呢？先斜切段

步骤 3

然后立起来切片，就好啦

步骤 4

锅中热水，开水黄瓜放进去焯水30秒

步骤 5

捞出来沥水

步骤 6

金针菇焯水2分钟

步骤 7

捞出来泡冷水

步骤 8

混合在一起平铺盆底

步骤 9

换新的水烧开了放姜片，少许料酒，烫牛肉，去浮沫，最多煮一分钟，太久了会老

步骤 10

捞出来备用

步骤 11

锅中加少许油，放入蒜沫，超20秒，加入两勺海南黄辣酱，小火翻炒一会，让黄色的的汁炒出来

步骤 12

加入一小碗水，加入2汤勺白醋(家里没白醋我就放了米醋，所以最后没那么黄)最好放白醋，喜欢吃酸多放也可以，自己一边加一边试口味。

步骤 13

烧开锅，加入提前焯好的牛肉片，煮20秒(太久会老）

步骤 14

加入红辣椒，青辣椒沫(就是看起来好看)，实际个人觉得没什么用……

步骤 15

完美，酸酸辣辣，喝上一碗，太幸福了

私厨•超开胃酸汤肥牛的小贴士

超级啰嗦： 1，辣椒酱千万别多了，太辣了 2，牛肉焯水，煮都不要太久，老了会柴 3，最好放白醋 4，辣椒就是个装饰，家里有啥放啥吧

菜谱创建时间：2020-02-20 09:58:24