滑嫩嫩滴大葱爆羊肉🥂🥩✌️

作者： 是田田姐啊

简单又很容易惊艳的家常菜，宴客，配卷饼，配米饭都很好。 这个菜我常常做，却不吃，我是不爱吃羊肉星人😅，烤羊肉串还能吃点，其他的基本不吃，孩和孩爸都很爱吃。 食材的份量是能做一整盘炒菜的，我分装了两份盖浇饭。

用料

• 大葱 1根
• 羊肉 250克
• 生抽 4勺
• 盐 适量
• 淀粉 一勺半
• 食用油 适量

滑嫩嫩滴大葱爆羊肉🥂🥩✌️的做法步骤

步骤 1

羊肉块冻一下再切，切成如图一毫米厚的薄片。

步骤 2

这样的大勺，放两勺味极鲜

步骤 3

一勺半淀粉

步骤 4

再加一点点油，搅拌腌制一会，即腌即炒就行

步骤 5

大葱切这样的长斜丝

步骤 6

锅内倒入比普通菜品多一点的油，烧热，十成热！下腌好的肉片，快速翻炒，炒到每一片肉片颜色变浅。为了拍视频，我用锅铲搅着炒的，平时我是颠勺的嘎嘎~

步骤 7

提前把两勺味极鲜，一点盐，鸡精或味精在小碗里调好，这样就不会手忙脚乱了。倒入大葱，翻炒30秒出锅。

步骤 8

我家小子最爱，盖浇饭🍛

滑嫩嫩滴大葱爆羊肉🥂🥩✌️的小贴士

这道菜关键是快炒，时间长了肉就不细嫩了。所以，要提前备好料汁，锅和油都要烧的热热的。 羊肉的质量也决定这个菜的口感，我们住的这里回民多，所以随遍买都可以买到质量不错的羊肉，不膻，不需要加过多的诸如料酒之类的东西。跟我的其他菜谱一样，推崇食材原味~~😜

菜谱创建时间：2020-02-20 09:45:02