老坛酸菜牛肉面

作者： 肥肥鱼

吃泡面老是看见老坛酸菜牛肉面，于是自己来做一个~果然很好吃，而且这个牛肉是看得见的，哈哈~喜欢吃面的也可以自己做

用料

• 二荆条
• 牛腩
• 酸菜
• 大蒜
• 郫县豆瓣
• 料酒
• 油

老坛酸菜牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块，料酒腌制半小时，入沸水洗去泡沫

步骤 2

酸菜切丝，二荆条切段，大蒜对半切

步骤 3

入油，热了加入郫县豆瓣，大蒜炒香，加入酸菜炒一会儿

步骤 4

加入牛腩，入生抽和一点老抽炒至牛腩上色

步骤 5

换炖锅，加较多水，大火烧开转小火，炖两小时

步骤 6

加入二荆条段炖十分钟，加盐调味，出锅~

老坛酸菜牛肉面的小贴士

以上是老坛酸菜牛肉的做法，面的调料和之前一样~ 尤其不要忘记，秘制熟油辣椒。 我用的酸菜是自家做的，还有酸辣椒，牛肉一定要去腥味， 大蒜，酸辣椒，料酒都能很好的做到~

菜谱创建时间：2012-05-17 20:52:31