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老坛酸菜牛肉面的做法
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老坛酸菜牛肉面

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作者: 肥肥鱼
肥肥鱼

老坛酸菜牛肉面的用料

老坛酸菜牛肉面的做法步骤

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步骤 1

牛腩切小块,料酒腌制半小时,入沸水洗去泡沫

步骤 2

酸菜切丝,二荆条切段,大蒜对半切

步骤 3

入油,热了加入郫县豆瓣,大蒜炒香,加入酸菜炒一会儿

步骤 4

加入牛腩,入生抽和一点老抽炒至牛腩上色

步骤 5

换炖锅,加较多水,大火烧开转小火,炖两小时

步骤 6

加入二荆条段炖十分钟,加盐调味,出锅~

老坛酸菜牛肉面的小贴士

以上是老坛酸菜牛肉的做法,面的调料和之前一样~ 尤其不要忘记,秘制熟油辣椒。 我用的酸菜是自家做的,还有酸辣椒,牛肉一定要去腥味, 大蒜,酸辣椒,料酒都能很好的做到~

菜谱创建时间:2012-05-17 20:52:31
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