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简易版小纸杯蛋糕(约12个)的做法

简易版小纸杯蛋糕(约12个)

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桔子没表情了

用料

简易版小纸杯蛋糕(约12个)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.蛋黄和蛋清分离,务必记住盆子一定要干,不能有水;2.蛋黄盆,依次加入橄榄油,10克糖,再次拌匀、打散

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉过筛,加入蛋黄盆,搅拌成糊状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打发,糖分3次倒入,第一次和白醋(或柠檬汁)一起倒入,快速打发出大泡泡,再第二次加入糖,快速打发有纹路,再第三次加入糖,中速打发出角即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打发出角即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.将三分之一蛋白加入蛋黄盆搅拌,均匀后,再将蛋黄盆加入到蛋白盆,进行搅拌,搅拌手法可以类似“Z字形”搅拌。2.搅拌完成后,倒入纸杯模具。在表面加入蔓越莓干,记得蔓越莓要掰小或切小。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是普通小烤箱,先预热到160度。放进去烤15分钟就可以。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤出来还是有点蓬松

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后就会塌陷,也是很正常。不影响口感!我爸说有古早味!家人都很喜欢!大家动手试试吧!🥰

菜谱创建时间:2020-02-20 00:18:14
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