排骨豆角焖面

作者： 番茄土豆妈

这是河南的美食，虽然我不是河南人，但是我也很喜欢吃，有菜有肉有面，不想做饭的时候最佳选择。

用料

• 豆角 1把
• 排骨 1斤
• 鲜面条 400克

排骨豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净去筋切段。

步骤 2

排骨洗干净切小块。焯一下水。

步骤 3

锅里倒油，油热放葱姜蒜，八角，红辣椒炒香。

步骤 4

下入排骨翻炒至变色，锅边洒一圈料酒，然后加生抽，老抽，盐，调味。加入开水没过排骨，大火煮开转中火煮20分钟。水可以多加点。

步骤 5

排骨煮软后加入豆角，然后大火煮开。 这时候尝一下汤的咸淡，看看是否加盐。

步骤 6

盛出一部分汤。

步骤 7

把面条均匀的码在菜上面，把刚刚盛出来的汤浇上去。

步骤 8

盖上盖子中火闷10分钟左右，具体根据面条的粗细决定。

步骤 9

十分钟之后盛出面条

步骤 10

大火收汁，盛出排骨和豆角。

排骨豆角焖面的小贴士

1.没有排骨，猪肉也可以，就是不要炖那么久了。 2.最好是鲜面条，挂面容易粘在一起。

菜谱创建时间：2020-02-19 23:01:44