电饭煲超简版无敌好吃～大片牛肉

作者： 姑娘唐学做饭

封城的一个月里，口里真的太寡淡了，翻出冰箱的食材，做一个让我对象吃到咬舌头的大片牛肉。 真的超好吃，吃完剩一点配面，米粉真的是天仙配。

用料

• 牛肉 500克
• 生抽 3勺
• 姜 8片
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 蒜 4瓣
• 盐 适量克
• 香叶 3片
• 干辣椒 1把
• 小米椒 6个
• 剁椒 4勺
• 茶油（植物油） 适量克

电饭煲超简版无敌好吃～大片牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉解冻，清洗干净 冷水入锅，焯掉血水 放八角，桂皮，香叶，干辣椒，小米椒（不爱吃辣的可以免除），生抽，盐1勺（Ps:尤其注意此处不要放多了盐，后续需要再炒的担心太咸） 电饭锅加水刚好没过牛肉，此处水不宜过多，太多了做汤的时候不够香浓。（有高压锅的朋友们，水稍微可以多一点，高压锅会比电饭煲收汁些） 电饭煲设置炖牛肉45分钟 高压锅25分钟差不多

步骤 2

待牛肉炖好，不宜太烂。 牛肉拿出来冷却 横着牛肉纹理切中薄片

步骤 3

茶油最好，没有植物油也可以，茶油更香 蒜，姜片小火🔥炒香， 是时候拿出灵魂剁椒咯 邵阳版自制剁椒，比超市卖的好吃一万倍 剁椒入锅里，炒到油变红色 放入切好的牛肉，翻炒半分钟 倒入炖牛肉的汤（提前把汤内大料先捞出来），继续翻炒半分钟。 试吃一下，看盐味够不够 我没放盐，因为剁椒够盐了 差不多出锅 好吃到，我现在还在咽口水。 第二天早上佐面，或者牛肉粉 人间绝配！

菜谱创建时间：2020-02-19 22:32:25