赛过麦叔的薯条

作者： 云知道的陈师傅

封城的第28天，今天的下午茶时间，咱们来整点薯条给孩子们吃。

用料

• 土豆 1个
• 盐 10克
• 椒盐粉 少许
• 玉米淀粉 适量

赛过麦叔的薯条的做法步骤

步骤 1

土豆一个，要大个的，这样好切。

步骤 2

土豆去皮，切成5mm左右粗的长条

步骤 3

切好的土豆在水冲洗一下，去掉表面多余的淀粉

步骤 4

烧一锅水，加入适量盐（两茶匙），这样容易让土豆入味，水开后，下入土豆煮1-2分钟，用筷子可以夹断土豆条即可捞起沥干水分，切记不易煮太久。

步骤 5

沥干好的薯条，撒上玉米淀粉，一定是玉米淀粉，摇匀，要雨露均沾。

步骤 6

锅中倒入适量食用油，加热至六七分热，即可下入薯条

步骤 7

炸至1-2分钟，筷子能感觉到薯条变硬即可捞起来

步骤 8

用吸油纸吸干过多的油，撒上椒盐即可！没有椒盐，不撒也可以，煮的时候可以多放点盐。

赛过麦叔的薯条的小贴士

撒完淀粉后的薯条可以放入冰箱冷冻2小时以后再炸，这样比较容易定型，不易断。也可以一次多煮点冷冻，吃的时候不要解冻，直接拿出来炸。

菜谱创建时间：2020-02-19 21:36:04