糯米红薯丸子

作者： 瑞瑞的秘密基地

家里还剩一些糯米粉，红薯，所以制作了这道简单易做的小零食请大家参考~

用料

• 红薯 个
• 糯米粉 克
• 地瓜 个
• 白糖 克

糯米红薯丸子的做法步骤

步骤 1

1.红薯切片蒸熟，捣碎。加入自己喜欢量的白糖。搅拌~ 2.放凉。 3.加入糯米粉。比例，红薯1糯米粉3 , 1:3的量比例比较重要，要是比例不合适做出的丸子会容易瘪，影响口感。 4.用手揉，可以加入少量水，或牛奶都可以。揉至不沾手，一个个搓成小球，排队等炸。搓不圆没关系，待会见分晓。

步骤 2

5.油热，放筷子进去冒小泡，挨个放进去炸，放进去刚开始有点粘，要不停的翻动一下，直到不粘，小火炸差不多四五分钟，外皮定型后，开中火。炸制外皮酥脆。关火捞出。

步骤 3

外皮酥脆，中间软糯，甜滋滋的非常好吃，家里小朋友和老人都超级喜欢吃~

糯米红薯丸子的小贴士

一定要注意炸的时候，要控制火候，不能大火，要不容易外面焦了。中间还没熟。

菜谱创建时间：2020-02-19 20:47:50