手撕鸡腿(盐焗)

作者： Cutey香香

中文名称 鸡腿 主要营养成分 钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。 主要食用功效 脂肪的含量较多，在整只鸡中铁分含量最多的一部分。 适宜人群 老幼皆宜

用料

• 鸡腿 1只
• 姜 3片
• 盐焗鸡粉 10克
• 料酒 2勺
• 葱 1根
• 白芝麻 少许

手撕鸡腿(盐焗)的做法步骤

步骤 1

把葱切丝，姜切丝备用

步骤 2

葱白，姜片，鸡腿洗净备用

步骤 3

放葱白，姜片，料酒煮开水，使用3进3出的方法(把鸡腿放入煮开的水中烫一下捞出(冰水)冷水浸泡使鸡皮更脆，3次来回转换)最后把鸡腿放入锅中煮沸5分钟关火浸泡20分钟左右

步骤 4

用筷子轻轻的在鸡腿上插入拔出，看有没有血水，如没有就证明熟了(有血水建议再煮5分钟浸泡10分钟)

步骤 5

准备盐焗鸡粉

步骤 6

10克盐焗鸡粉放花生油拌匀备用(盐焗酱汁)

步骤 7

戴上一次性手套把鸡腿撕好倒入调好的盐焗酱汁拌均匀

步骤 8

把葱丝放入拌匀

步骤 9

加入炒好的白芝麻拌均匀即可

步骤 10

装盘即可

手撕鸡腿(盐焗)的小贴士

比外面的鸡肉好吃多了，味道一样呦

菜谱创建时间：2020-02-19 20:45:09