香葱肉松蛋糕卷 （22）

作者： coco-may

用料

• 低筋面粉 65克
• 牛奶 65克
• 黄油 50克
• 蛋黄 6个
• 蛋白 5个
• 盐 1.5克
• 糖 65克
• 肉松 少许
• 葱花 少许
• 原味沙拉酱 少许

香葱肉松蛋糕卷 （22）的做法步骤

步骤 1

蛋黄，液态黄油，牛奶，盐，低粉混合在一起后搅拌均匀

步骤 2

最后要搅拌到没有颗粒状就可以了

步骤 3

蛋白，糖混合在一起后打发成以上状态。 注意⚠️：蛋白里千万不能有一点蛋黄混进去，否则，蛋白打发不好的！

步骤 4

挖2块打发好的蛋白糊到蛋黄液中，搅匀

步骤 5

把搅匀后的蛋黄液倒入剩下的蛋白糊中拌匀

步骤 6

把搅匀后的蛋糕糊倒入28*28寸的烤盘中，轻轻地震2下，排出里面的气泡，最后表面撒上葱花和肉松！ 记得烤盘要先铺上一层烘培纸（这是为了后面好脱模）。

步骤 7

放入预热好的烤箱中，160度的温度烤20分钟

步骤 8

放凉后表面再铺上一层烘培纸，倒过来，取下背面考过的纸，摸上沙拉酱，撒上少许肉松后，把擀面杖放在纸的底下，连纸一起向上卷成圆柱状后，放入冰箱冷藏20分钟后再切

步骤 9

看我的成品就知道，我拿出烤箱后没等放凉就开始卷了，所以，表面的皮都有点粘在纸上了。 所以，一定要注意了⚠️……放凉后再摸酱，卷卷。卷好后还要冷藏，这样切出来的形状才好看？

菜谱创建时间：2020-02-19 18:50:13