外脆里嫩，不用反复油炸的蒜香排骨

作者： 櫻桃子

看到很多菜谱需要油炸两次，对于掌握不好油温的我来说简直是灾难。又很怕外面炸糊了，里面还是生的，用了这个方子就不怕不怕啦！

用料

• 盐 克
• 鸡蛋 个
• 面粉 克
• 肋排
• 葱姜蒜
• 椒盐或黑白胡椒等视自己口味
• 酱油
• 料酒

外脆里嫩，不用反复油炸的蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

肋排清洗时水中加面粉，洗的干净。

步骤 2

肋排加入酱油，盐，黑白胡椒等调味料，不需要太多，最好隔夜，保鲜膜包好冰箱腌制。

步骤 3

第二天取出肋排，上锅蒸熟。

步骤 4

蒸的时候切蒜末。

步骤 5

取出蒸好的肋排，包裹调料，一个鸡蛋，蒜末。

步骤 6

下锅油炸至喷香，不用担心不熟，只用考虑成色，小心外层蒜末焦掉～

菜谱创建时间：2020-02-19 18:33:02