炒面

作者： 爱吃爱玩的胖友

妈妈做的炒面，超好吃哒！把妈妈的配方记录一下，以后学着自己做！

用料

• 热干面碱面 1份
• 鸡蛋 1个
• 食用油 30克
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 0.5勺
• 青菜 1颗

炒面的做法步骤

步骤 1

煮锅里多放点水，烧开水后放碱面，开锅后加半碗水，再次开锅后捞出沥干水份，此时面条还没有熟，不用担心，后面还要炒的

步骤 2

将沥干水的面条放入一个大碗中，越大越好，碗里加入20克油，用拌和抖面的方式将面条均匀裹上油并晾凉，夏天可以对着电风扇吹

步骤 3

锅里放油，打入鸡蛋，鸡蛋炒散后放入晾凉的面条，炒几分钟然后加入青菜以及适量生抽和胡椒粉，尝尝咸淡，不够可以加些许盐，喜欢辣的可以加点辣椒，再炒几分钟就可以出锅了，真的非常好吃😋

炒面的小贴士

1. 家里人多的话可以分多次煮面掸面 2. 掸好的面条可以放冰箱冷藏，想吃的时候拿出来炒或者做热干面非常快捷方便

菜谱创建时间：2020-02-19 18:11:26