不简单的炖牛肉➕牛肉面

作者： 母大壮

当当当，只需一步做出超级简单的私房牛肉面，吃一碗想吃第二碗，比面馆的好吃。🔥但要先炖牛肉，哈哈哈，我的做法也是超简单的，还好吃。🔥炖好的牛肉可以做牛肉咖喱，凉拌牛肉片好多次法，能吃好几顿。我先做了一个牛肉面，开始吧，大家做起来🔥

用料

• 牛肉 5斤
• 葱 1根
• 姜 1块
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 料汁：
• 蚝油 酱油 老抽 盐 黄豆酱 白酒

不简单的炖牛肉➕牛肉面的做法步骤

步骤 1

🔥先把葱姜切开，肉不用切，一整块煮出来的的肉更嫩。调料汁：小碗里放一大勺黄豆酱，蚝油一勺，酱油小半碗吧，高度白酒两口，一勺盐，一勺上色老抽。就这些料很简单吧

步骤 2

🔥先把牛肉焯水去掉血沫，凉水下锅放点料酒大火烧开，把血水倒掉，把肉外卖的血沫洗干净

步骤 3

🔥洗干净的牛肉放锅里，放一大锅水一定要摸过牛肉，放干辣椒葱姜八角桂皮香叶，我用的蒸锅炖的，家里没有高压锅，大火烧开中火炖1个小时20分钟。用高压锅40分钟就可以。我实际炖了1个小时40分钟了，忘记时间了，有点煮化了

步骤 4

🔥当当当比面馆还好吃的牛肉面来啦。煮点面条放碗里，放两片萝卜，放点小葱几大块牛肉，加点炖牛肉的牛肉汤，别的调料不用放了，喜欢吃辣的可以放点辣椒油 。炖牛肉的汤味道已经很好了不需要放调料。🔥美味，小伙伴试试吧

不简单的炖牛肉➕牛肉面的小贴士

炖牛肉的时候看好火候，不能煮时间过长，肉就化开了。然后放桂皮八角香叶，一定不要放很多，这样就盖住了牛肉本来的味道。用黄豆酱是最好的。🔥喜欢的小伙伴，关注我哦，谢谢

菜谱创建时间：2020-02-19 17:28:37