米酒老面

作者： 小香小食

天天惦记着吃包子😂，无奈没有酵母，空望着家里的那包10斤的面粉无可奈何，家婆这天亲自依着小时候外婆做老面的记忆，还特地取了经，用米酒做了一坨面团出来，我当时真没觉得能搞成😂，老人家还特地加了热水保温袋和衣服精心呵护，今早一看，我滴乖乖，组织还真不赖啊！今天没时间，家婆加了面粉揉了面放着要明天包包子😍话不多说，先上老面

用料

• 面粉 若干
• 米酒 若干

米酒老面的做法步骤

步骤 1

喏，就是这种孝感米酒，只要液体部分哦

步骤 2

酒水+面粉揉成光滑的团团，不沾手就行了。注意，不能放水哦

步骤 3

放入乐扣玻璃碗，不要太小哦，面团发酵会膨胀至少两倍大。

步骤 4

家婆特地用衣物保暖给它裹得严实实的，隔一天，也就是今天取出来看了下，大概发了有两倍大

步骤 5

内部组织漂亮啊！

米酒老面的小贴士

做包子揉面团的时候分出小团继续放着做老面，别全包了， 不然继续没有酵母的日子可咋整😂

菜谱创建时间：2020-02-19 17:02:59