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蚝烙(蚝蛋煎)的做法

蚝烙(蚝蛋煎)

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鱼的小美世界
潮汕蚝烙有自己的配方,还有独特的蘸料,是自己人的味道!

用料

蚝烙(蚝蛋煎)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蚝、地瓜粉、水、葱(切粒)加一起拌匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋打散拌入少许潮汕辣椒酱(不吃辣椒,可以加点胡椒粉)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅放入猪油烧热,倒入蚝浆糊,在单面凝固时淋上一半蛋液

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻过面来,另一面均匀淋上剩下的蛋液

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双面反转煎到微赤

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘撒上胡椒粉点缀香菜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食用时,蘸上鱼露,鱼露里可以撒点胡椒粉,这样吃比较鲜香,喜欢辣可以蘸上辣椒酱。

蚝烙(蚝蛋煎)的小贴士

粉、水、蛋可以适当调整,下多少粉以能把蚝裹住为准,这样蚝会比较鲜嫩,粉下少点蛋液多点会比较好味,用猪油会比较香!

菜谱创建时间:2020-02-19 16:35:01
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