可可大理石磅蛋糕

作者： Karolkkk

笔记。 此配方量适配于一个21cm长方形磅蛋糕模具。

用料

• 无盐黄油 100g
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 65g
• 低筋面粉 50g+40g
• 泡打粉 1g+1g
• 可可粉 10g
• 百利甜酒 15g
• 水 15g

可可大理石磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

50g低筋面粉+1g泡打粉过筛。 40g低筋面粉+1g泡打粉+10g可可粉过筛。

步骤 2

黄油室温软化后先用打蛋器打散。

步骤 3

加入糖粉或细砂糖继续打发至黄油体积变大颜色发白。

步骤 4

全蛋液必须是室温，少量多次添加，每一次加入都要充分搅打均匀防止水油分离。

步骤 5

打发好的黄油等分为两份。

步骤 6

其中一份筛入50g低筋面粉+1g泡打粉，翻拌均匀。

步骤 7

另一份筛入40g低筋面粉+10g可可粉+1g泡打粉，翻拌均匀。

步骤 8

把两份拌好的糊倒在一起随意翻几下就好。

步骤 9

～

步骤 10

入模，放入预热好的烤箱，中层175度，45分钟。

步骤 11

出炉。

步骤 12

自然开裂。

步骤 13

百利甜用完了，君度橙酒也可以，加水混合。

步骤 14

趁热刷，糕体才能吸得进去水份。

步骤 15

保鲜膜封好，隔天再吃。

步骤 16

还做了番薯味的～

菜谱创建时间：2020-02-19 16:04:06