寻常百姓家的包子

作者： 茉茉她娘

一直以来蒸包子，都是大约摸的和面拌馅，这次趁着宅在家里记录一下用量，方便自己查看

用料

• 面粉 500克
• 水 300克
• 酵母 5克
• 奶粉 15克
• 猪油或者黄油 10克
• 猪肉馅 900克
• 洋葱中等大小 3个
• 盐，糖，花椒油，蚝油，甜面酱，生抽，芝麻油 适量

寻常百姓家的包子的做法步骤

步骤 1

将除猪油外的面粉，水，奶粉，酵母放入厨师机中搅拌均匀，成团后加入猪油

步骤 2

和成这样的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵至原来的两倍大

步骤 3

将发酵好的面团取出排气揉至光滑细腻，分成50克的面剂子，擀圆包成包子

步骤 4

包好的包子醒发后凉水上笼蒸，上汽后蒸25分钟转小火蒸5分钟，关火焖5分钟

步骤 5

蒸好的包子，白白胖胖

步骤 6

包子馅的做法：将花生油加入花椒粒炸香晾凉备用

步骤 7

肉馅放入大的容器中，加入花椒油，十三香等调料搅拌至上劲儿，加入搅碎攥干水分的洋葱拌匀

寻常百姓家的包子的小贴士

这是15个左右的包子量

菜谱创建时间：2020-02-19 15:59:17