蜂蜜古早蛋糕

作者： 木棉花开yjm

对，没错！我又是来消耗家中蜂蜜的～ 越来越懒了，做个蛋糕还鼓半天勇气，天天宅家里，想吃又不想做。想想上班忙碌的时候，有时晚上下班还要烤一盘呢，心情才是原动力！ 安慰自己，就当作是一个长长的月子吧，反正以前坐月子也没好好的补一补，这回就补养身体，补养精气神儿，蓄势待发，只待复工之日吧。 人这一生，只活一次，好好的，健健康康的！

用料

• 鸡蛋 6个
• 低粉 95克
• 奶粉 8克
• 淀粉 15克
• 牛奶 90克
• 蜂蜜 70克
• 盐 2克
• 玉米油 70克
• 香草精 几滴或不加
• 柠檬汁或白醋 几滴

蜂蜜古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄与蛋清。将蛋清放入冰箱冷冻到起冰渣。

步骤 2

加热玉米油到6、70度的样子，倒入粉类混合物中搅拌均匀。分次倒入常温牛奶和香草精几滴，再将搅拌均匀的蛋黄分次倒入油糊糊里。

步骤 3

预热烤箱150度60分钟，同时放入一个大烤盘，加入3cm左右的水，在底层第二层。（我的大烤箱不能分上下温度，所以偏低点放置）。蛋白中加入白醋几滴，全部蜂蜜，开始打发蛋白。打发到提起蛋器有蛋白尖尖角即可。取三分之一蛋白到蛋黄糊糊里，Z字形翻拌，拌匀后倒入蛋白霜中，依旧Z字翻拌。从高处倒入烤盘。（24*24）

步骤 4

中途查看上的情况，如达到自己喜欢的颜色可覆盖锡纸。我的不需要，颜色正好。取出震几下，倒扣放凉，切块食用。

菜谱创建时间：2020-02-19 15:30:28