快手小零食：开口笑

作者： 科学庄老师

别看这么个简单的零食，操作也是很有技巧的，一直做失败的也大有人在。不过只要跟着我的方子走，保证你能事半功倍！ 材料： 鸡蛋1个（40-45克） 糖50克 油15克 水5克 低粉150克（中粉也可以） 小苏打1.5克（可换成泡打粉，口感略有不同，看个人选择） 白芝麻适量

用料

• 如上

快手小零食：开口笑的做法步骤

步骤 1

1，蛋＋糖＋油＋水，筷子搅拌均匀。然后筛入中粉和小苏打，两种粉先用手指简单混合下再过筛下去。

步骤 2

2，筷子搅拌成絮状。

步骤 3

3，简单揉成团即可，不可久揉。面团状态是比较湿的，类似于月饼面团，太干的话可以再加点水。 然后加盖醒20分钟。

步骤 4

4，搓长面团，分成10克一个的小剂子。也可以再小点，吃起来一口一个很有意思。

步骤 5

5，每个都搓圆。小碗里准备好芝麻。再准备一个碗，里面放点水。

步骤 6

6，剂子先水里浸没下，再拨到芝麻碗里滚上芝麻，再用手重新搓圆下。这样可以靠谱得黏住芝麻，不然炸的时候芝麻会掉光的哦！

步骤 7

。。。

步骤 8

7，锅里油温到达160度后改小火，入丸子炸。裂开以后随时翻动，上色满意后即可出锅。

步骤 9

外酥里软的快手小食。祝各位朋友天天平安，笑口常开！

步骤 10

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菜谱创建时间：2020-02-19 15:16:34