好吃不辣版油泼面

作者： 快乐的小二瑞

老公胃不太舒服，做碗不辣油泼面，好消化不刺激胃！

用料

• 油 适量
• 面粉 适量
• 青菜 2颗
• 葱 1根
• 黄豆酱 适量
• 鸡蛋 2个
• 香醋 适量
• 白糖 1小勺
• 温水 适量
• 牛肉 适量

好吃不辣版油泼面的做法步骤

步骤 1

用温水和面，水稍微放多一点，这样面可以很软。

步骤 2

面和好后，放在面盆里，醒三次，揉三次，(就是醒一次揉一次交替进行)每次间隔半小时，这样才能让做出来的面条柔软且筋道！

步骤 3

我是放上盖子醒面的，也可以放保鲜膜密封，都可以，效果达到就可以啦！

步骤 4

最终面条光滑柔软就可以了！一定要光滑！这样才表示面团准备好了，可以抻面了！

步骤 5

面团揉长

步骤 6

把面团切成差不多大小的样子

步骤 7

每个小面团均匀抹上食用油，盖上盖子醒一个小时，做这个比较费时间，我第一次做的时候完美的错过了午饭点，要提前准备呀！

步骤 8

准备酱

步骤 9

将适量黄豆酱和鸡蛋碎混合，放一勺白糖，鸡蛋酱就做好了！鸡蛋酱的照片忘拍了，整理的时候鸡蛋酱已经被吃光了……

步骤 10

这样

步骤 11

用擀面杖擀一下

步骤 12

在中间压一下

步骤 13

就成这样啦

步骤 14

这样抻长，抻薄，抻不好的话要慢慢抻，或者慢慢抖也可以

步骤 15

面条好了

步骤 16

在这时可以提前烧好热水，准备下锅啦！

步骤 17

摆盘有点丑，看娃时间紧哈！将面条过一遍冷水，将青菜焯水摆盘，放上鸡蛋酱，还有我提前做好的炖牛肉，可放可不放的，放上小葱碎，热油烧八成熟浇上去，葱的香气就出来了，最后可以放少许醋，看个人喜好，将将！不辣油泼面做好啦！老公，大宝都很爱吃呦！喜欢吃辣的可以放上辣椒面，再浇热油就可以了。

好吃不辣版油泼面的小贴士

和面一定要用温水，醒面过程必须有，不可省略，建议中午想吃早晨吃完饭就要开始着手和面醒面了！

菜谱创建时间：2020-02-19 13:55:48