酸辣脱骨鸡爪

作者： 迷思miss杨

不出门吃不到饭店的脱骨鸡爪，在家自己做。

用料

• 鸡爪 2斤
• 葱段 3段
• 姜片 适量
• 料酒 2勺
• 大蒜 1头
• 小米辣 适量
• 白糖 适量
• 白醋或苹果醋 适量
• 海鲜酱油 适量
• 麻油 1勺
• 辣椒油 2勺
• 白胡椒粉 适量
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 剁椒酱 2勺

酸辣脱骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪子洗净剪去指甲冷水下锅，加葱段姜片料酒煮开再煮个7、8分钟。

步骤 2

捞出过冷水洗净，手动脱骨。

步骤 3

大蒜、姜片、小米辣切末，加白醋（我用的苹果醋）、白糖、海鲜酱油、麻油、辣椒油、白胡椒粉、蚝油、盐、鸡精拌匀。

步骤 4

盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚第二天开吃。

酸辣脱骨鸡爪的小贴士

其实我还放了剁椒酱，调料没有严格配比，醋和糖放的是最多的，其他调味料大概一到两勺。一边调一边尝按照自己口味添加，网上还有放柠檬片和百香果的，家里没有就没放。放柠檬片记得去籽不然会苦。

菜谱创建时间：2020-02-19 13:17:39