小炒青椒回锅肉

作者： Cynthia_朵妞

四川回锅肉一百个人有一百种做法。 但万变不离其宗的就是那坨煮熟的五花肉了。尤其是爆香后成都话叫油爆爆勒。很是下饭。 这款回锅肉是用湘菜小炒肉的方法炒的，就没有加郫县豆瓣。

用料

• 五花肉 一块
• 青椒 3个
• 蒜 5瓣
• 姜 小块
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 白糖 一点点

小炒青椒回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉煮熟切片。青椒切块，姜切片，蒜拍散。备用

步骤 2

热锅热油，下煮好的五花肉回锅翻炒。尽量把五花肉的肥油煸干一点更香。

步骤 3

放适量生抽，一点点白糖提味。（小炒肉的方法炒回锅是不加豆瓣的）

步骤 4

下姜蒜，继续翻炒。

步骤 5

下青椒，炒至青椒熟透放盐，味精。 准备起锅

步骤 6

超级下饭。

小炒青椒回锅肉的小贴士

回锅肉是要下郫县豆瓣炒的。但家里豆瓣用完了，就没有放豆瓣。 用湘菜小炒肉的做法炒的回锅肉。

菜谱创建时间：2020-02-19 13:16:43